Gốc > Bài viết >

HOÀNG TỬ TRONG MƠ

thuha2_13thuha1_16thuha3_14thuha4_13

Sưu Tầm - Rượu Quỳnh Hương

Quỳnh là một loại cây  vốn thuộc họ Xương Rồng (Cactaceae).  Theo tài liệu cho biết Quỳnh vốn có nguồn gốc từ Mexico hoặc Monduras, có tên khoa học là Epiphyllum oxypetalum, nhưng còn được biết với tên gọi Queen of The Night.   Quỳnh rất dễ trồng, chỉ cần cắm một nhánh lá vào chậu đất, một thời gian sau sẽ có một chậu quỳnh xanh tốt.   Tuy dễ trồng, nhưng cũng có khi Quỳnh chỉ mọc lá xanh tốt mà chẳng chịu nở hoa.   Nhất là ở Việt Nam, Quỳnh hiếm khi trổ hoa nên người thời xưa rất nâng niu quý trọng mỗi lần hoa Quỳnh nở.  Họ thường bầy tiệc trà hay rượu để thưởng thức vẻ đẹp của hoa từ khi còn búp đến khi đã mãn khai tỏa hương thơm ngát khiến say hồn người yêu hoa.   

Chẳng hiểu có ai cảm thấy thắc mắc khi trong thơ văn thỉnh thoảng vẫn hay nhắc đến các từ Quỳnh Hoa, Quỳnh Bôi, Quỳnh Tương?   Có người giải thích Quỳnh có nghĩa là ngọc đẹp.  Quỳnh Ngọc là một loại ngọc vừa đẹp vừa quý.   Quỳnh Bôi là chén rượu được tạc bằng loại ngọc quý.  Quỳnh Tương là rượu đựng trong chén Quỳnh Bôi.   Nhưng đó chỉ là chuyện trong thơ văn, vậy còn trong thực tế, liệu có tồn tại một loại rượu Quỳnh Tương hay Quỳnh Hương hay chăng?

 Rượu Quỳnh Hương 

Rượu là thức uống có tự lâu đời, đặc biệt rượu là thứ không thể thiếu với giới tao nhân mặc khách “bầu rượu túi thơ”. Lý bạch không chỉ là “Thơ tiên” mà còn là “tửu tiên”. Cao Bá Quát, Nguyễn Công Trứ đều là những người sành rượu và có nhiều bài thơ ca ngợi rượu. Người xưa làm đủ loại rượu, cho nên rượu quỳnh có tự bao giờ thì chưa ai rõ.

Trong dịp Xuân về, ta thử tìm hiểu cung cách uống rượu quỳnh hương. Hoa quỳnh là loại hoa đạc biệt nở về đêm, từng cánh khép nép rụt rè hé nụ, hiện ra những đốm nhụy màu vàng phơi bày vẻ đẹp lộng lẫy, tỏa hương thơm ngào ngạt và ngất ngây. Tuỳ theo tâm trạng để con người cảm nhận vẻ đẹp, tận hưởng sự độc đáo của hương quỳnh và là sự hiến dâng cho đời cuộc sống ngắn ngủi  của mình.
 
Ta mang cho em một đoá quỳnh
Quỳnh thơm hay môi em thơm (Trịnh Công Sơn)
 
Uống rượu quỳnh khác hẳn những tiệc nhậu với bà con, bạn bè và cũng không tổ chức rình rang, long trọng. Đặc biệt, uống rượu quỳnh không mời và không hẹn trước, có duyên thì cùng uống để thưởng thưc hương quỳnh, mật ngọt của quỳnh.
 
 Ngắm hoa rồi uống rượu quỳnh là thú vui tao nhã khá phổ biến. Người sành điệu họ uống sau khi hoa quỳnh nở ra hai chỉ nhụy hoa dịu dàng vươn lên và từ từ cụng vào nhau, nhụy đực và nhụy cái nhẹ nhàng giao thoa tình tứ, tiết ra một hoặc hai giọt mật. Lúc đo, người ta ngắt cả cánh hoa bỏ vào chai rượu nhỏ chừng 150 ml đậy kín nắp, khoảng 1 giờ sau rót ra tách nhỏ. Mùi thơm của hoa quyện với mùi nồng men rượu tạo nên mùi thơm rất lạ, chẳng giống hương thơm của bất kỳ loại rượu nào. Đưa rượu quỳnh lên mũi để tận hưởng mùi thơm lan toả vào mũi vào họng, cảm giác lâng lâng nhẹ nhàng. Uống rượu quỳnh bằng mũi, bằng mắt, bằng cảm giác và uống cả bầu không khí huyền hoặc trong đêm; chẳng ai say rượu quỳnh mà chỉ say hương quỳnh.
Ngoài ra, người ta cũng có thể ngắt hoa quỳnh khi nhụy đực và cái vừa cụng đầu giao thoa, bỏ vào chai rượu gạo chỉ 150ml, đậy kín nắp, hai hay ba hôm đem dùng. Khi uống, chưng chai rượu trong nước nóng, cho rượu ấm lên  30 – 40 0C để mật quỳnh hoà tan và trộn lẫn trong rượu. Rượu từ màu trắng chuyển sang màu mỡ gà. 

Khi uống, rót ra chung rồi nhắp từng ngụm nhỏ trong miệng, rượu thấm dần từ từ trôi xuống họng… tận hưởng mùi vị nồng mà dịu, ngọt mà cay, thơm mà không ngát, dịu dàng và luân lưu, cảm giác như mơ mơ hồ hồ có cả âm điệu và màu sắc hương quỳnh. 
 
Rượu quỳnh và người thưởng thức là đôi bạn tri kỷ không để hoa quỳnh toả hương thơm ngào ngạt trong đêm rồi héo rũ ban ngày mà tiếp tục kéo dài đời hoa, để quỳnh hiến dâng giọt mật cuối cùng cho cuộc sống đáng yêu này.

THỤY MẪN


Nguồn: Tạp chí DLVN tháng 1/2008


Nhắn tin cho tác giả
Lê Thị Thu Hà @ 04:26 14/03/2014
Số lượt xem: 3704
Số lượt thích: 0 người
Avatar



Tặng em Hoa Dã Quỳ và thi sĩ Tuyền Linh .

thuha4_13

thuha3_14

CHÉN QUỲNH TƯƠNG ?

Chẳng hiểu có ai cảm thấy thắc mắc khi trong thơ văn thỉnh thoảng vẫn hay nhắc đến các từ Quỳnh Hoa, Quỳnh Bôi, Quỳnh Tương?   Có người giải thích Quỳnh có nghĩa là ngọc đẹp.  Quỳnh Ngọc là một loại ngọc vừa đẹp vừa quý.   Quỳnh Bôi là chén rượu được tạc bằng loại ngọc quý.  Quỳnh Tương là rượu đựng trong chén Quỳnh Bôi.   Nhưng đó chỉ là chuyện trong thơ văn, vậy còn trong thực tế, liệu có tồn tại một loại rượu Quỳnh Tương hay Quỳnh Hương hay chăng?

Avatar

Hiiiiii ! Nhỏ ơi ! Chị mi phải thức thiệt sớm lặn lội về Cao Nguyên thăm mi nè ! Mai chị lại du hí Vũng Tàu với dzai caro .Hiiiiiiiii ! Mong cưng sớm tìm thấy CÁI MỀN thiệt êm nha ! Nháy mắt Chị dzìa Sì Gòn cho kịp giờ pha cafe .

Avatar

Nầy em, đường biển bao xa ?

Đi đâu mà xách giỏ hoa đi hoài

Vào đây nghỉ tí đã nào

Cho anh gởi một lời chào được không ?

Sóng biển cứ vỗ phập phồng

Lòng anh theo biển, mênh mông nỗi niềm

Bao giờ hồn được bình yên ?

 

 

Chao ôi ! sóng biển vẫn triền miên xô !

Avatar

SÓNG VẪN HÁT RÌ RÀO...!

Avatar

Chị Thu Hà ơi ời, nghe mà rụng và rời mất vì ngưỡng mộ sự mê dzai caro của chị, hì lại du hí dzui dzẻ nữa. Em ké tí nhá, sóng êm biển lặng, trời trong xanh, tình lênh đênh bồng bềnh hén chị iu.Hí hí

Avatar

THĂM EM . CHÚC NGỦ NGON  NHÉ

Avatar

Dạ, Em chào anh Hai. Em rất là ngoan ăn với ngoan ngủ í mà. Em cám ơn anh Hai. Chúc anh ngày cuối tuần như ý.

Avatar

Hiiiiiiii ! Nhỏ ơi ! Chị đến gòi nè ! Heeeeeeeeeee ! Ta nổi tiếng  vì.... mê zdai caro mà ! Zdai khoái nhậu - Ta thích làm mồi . Thế là mết nhau ! Hiiiiiii ! Đã hết thắc mắc vì sao zdai ấy cứ cứ kè kè bên ta chưa ? Hiiiiii ! Chiêu đấy ! Cái  màn ném điện thoại vào tolet củ mèn rồi cưng ơi ! Mình xài thứ khác dữ hơn ! Không biết ngượngNháy mắt

Avatar

Zdai Hà Lội dẻo mồm làm khổ Gái miền Lam ! Hiiiiii Kín miệng

 

Avatar

Từ 27 .3 chị lại theo dzai đi Phú Quốc 4 ngày . Có mấy bức ảnh nhưng hổng dám gửi vì sợ cô em thiếu mềm nhìn vào té xỉu . Heeee ! Ta để dành tối mở đèn xem một mình .....Không biết ngượngLè lưỡi

 
Gửi ý kiến